Rails3.0でのメール送信（ActionMailer）にてエンコードをiso-2022-jpにするには

Rails3でメール送信を試したところ、エンコードがUTF-8になっているため受信側で文字化けする可能性があります。

Rails2では、actionmailer_jaという素敵なプラグインがありましたが、Rails3にいれてみたところサーバ起動時にエラーが発生してしまいました。

グーグル先生に聞いて見つけた以下の方法を試したところ、無事iso-2022-jpになりました。
感謝！！

[rails] Rails3.0 beta3のmailでiso-2022-jp - よしだメモ

環境：Rais 3.0.5